毡包里飘来浓浓的奶茶的香气,牧人家的早餐简单却别具风味。将前一天的冷羊肉切成薄片混在熬得异常香浓的奶茶中一起熬制,加上主妇自己烤制的面包,一顿简单的早饭开始了。冷羊肉在奶茶中浸润后拥有了细嫩的口感,奶茶的味道也因为混合了羊油而变得更加浓厚,这就是牧人家带给你的温暖感觉。结束了早饭,跟牧人一起赶着羊群来到莫日格勒河旁放牧,听牧人给你哼唱蒙古歌谣,拿着鱼竿在水边垂钓,那感觉温暖惬意。
眼见太阳已经升上了头顶,一场草地的野餐开始了。牧人大哥早已宰杀了肥美的羔羊,在河畔挖出了简易的炉灶,主妇也送来了铁锅,将锅坐在炉灶上,注入莫日格勒河水,将分割好的羊肉在水中煮熟,美食就制作好了。用养育羔羊的泉水煮制美羊肉,煮出的肉肉质松软鲜美,是手把肉最讲究的做法,也是牧人才会告诉你的秘方。
同样的方法用这条河的水煮刚钓到的小鱼,只要加上一点点盐,味道也十分鲜美。在煮制羊肉的过程中也别闲着,跟着牧人大哥去这片草地上看看,挖些蒲公英来加个菜。所有的食物都准备好了,在草原上铺上毛毡,支起遮阳伞,把食物摆放开来。鲜嫩的羊肉蘸上韭菜花是草原野餐的主食,不时嚼几片蒲公英叶子可以解除羊肉的肥腻,吃半饱后来一碗鱼汤也是消食的好方法。享受完美食记得要把炉灶填平,把垃圾打包,这是牧人对草原的尊重。一餐过后,躺在遮阳伞下的草地上睡个午觉,梦也会因为草地的芬芳变得格外香甜。
太阳慢慢落下,草地再次变成了温暖的红色,牛羊回家了。夕阳下的蒙古包旁传来了马头琴悠扬的旋律,那是老阿爸在等待着辛劳一天的家人回家。夕阳炊烟、毡包里不时向外张望的大嫂、毡包旁拉琴的阿爸、晚归的牧人组成了一幅美好和谐的画面。回家了,大嫂端出了肉干面,简单却让肠胃觉得妥帖。这种温馨的画面,这份妥帖的感受就是家的味道。
莫日格勒河与河畔的人家是一幅画、是一首诗,画里有最宁静的美,诗里有最安逸的好!
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