蒙古族是一个历史悠久而又具有传奇色彩的民族。
早在公元11世纪以前就居住在北方地区，12世纪初开始形成部落组织，15世纪末建立大元王朝后统一了北部和西部广大草原的各部族。年成立了内蒙古自治，年成立内蒙古自治区人民政区公署，年改名为呼和浩特市至今（呼伦贝尔盟）。
蒙古族是马背上的民族，在漫长的岁月中创造了光辉灿烂的文化艺术，形成了富有特色的饮食习俗与风味特点：以烤全羊、手扒肉为代表的肉食文化；以内蒙奶茶为代表的风味奶食文化与特色茶饮文化；以马头琴演奏为标志的音乐歌舞等文化艺术形式以及服饰民俗风情等等都是独具魅力的旅游资源与文化资源。
随着旅游业的快速发展及人们对精神生活的追求，对传统文化的需求不断增加，因此开家传统的蒙古族饭店是非常有市场的！
一、投资分析
1、项目优势：市场广阔——我国拥有13亿人口的大国，其中大部分都属少数民族，而蒙古族就是其中一个较大的少数民族之一。
2、经营模式：加盟连锁—化运作。
3、资金实力要求不高-适合普通大众投资者。
4、选址简单方便--可利用现有场地或租赁店面即可。
5、装修简便快捷—无需施工人员。
6、管理轻松便捷—只需专人负责日常运营与管理。
7、回报率较高---一般可达30%以上。
8、风险小—由于该类店面的租金相对较低且稳定。
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