天然清香的手把肉，肥而不腻的烤全羊、烤羊排、烤羊腿，泉水煮炖的黄膘牛大骨、沙漠美驼掌、吉祥三宝汤，纯手工蒙古包子、蒙古馅饼、血肠、肉肠、肚包肉，再加上秘制的牧人酸奶、奶酪饼、无水黄油烙饼、牧人大咖、牧人醒酒蒸汤、牧人滋补三宝……光听听这些蒙餐美食名字，你是不已经垂涎欲滴，口水直流？
3月28日12时，巴彦淖尔日报社“助力餐饮业回暖”全媒体公益直播采访行动来到了牧人之家。各雅间座无虚席，生意火爆，食客们在欢声笑语中品尝着蒙古族美食。
一盘冒着热气、飘着草原清香的手把肉端上桌，尝一口，弹性十足肉质紧实，再配上秘制的奶茶，仿佛将你带回了广袤的乌拉特草原。还有烤羊排，精选肥瘦相间的纯散养草原羊肋排，用传统工艺烤制熟透，外皮焦香酥脆，配上大内蒙的韭菜花和秘制椒盐蘸料，味道非常鲜美。
“三五好友小聚，来这里是非常好的选择，点一份手把羊肉就能让你解馋，这里的手把肉都是后山山羊肉，味道正宗，不膻不腻很符合我的胃口。”爱吃羊肉的市民姚先生已经是这里的常客了，隔几天就要带着家人好友过来解馋。
来到二楼，记者发现，以蒙古族现代风装修的雅间不仅时尚，还有用歌曲命名的别致名字：牧人、天边、纳林湖、鸿雁、莫尼山、上马石、扎蒙花……这里还有资深蒙汉歌手、马头琴师为大家献艺。如果你幸运，还能现场感受到美酒哈达和最崇高的蒙古族草原敬酒仪式，欣赏到美妙的歌声。
据说，这家店开业不久就圈粉无数，被大家认可的原因有二：一是店内的牛羊肉食材均来自乌拉特中旗巴音杭盖牧场，放养的牛羊肉质紧实，制作出的美食喷香四溢；二是烹饪采用“乌拉特草原”传统美食工艺，聘请乌拉特草原上的草根名厨驻店掌勺，把草原“额吉的味道”带到了城里的餐桌上。
“牧人之家”经理刘美丽介绍，自3月18日开业以来，店内天天满座，特别是周六日的雅间有时候需要提前预订。目前，店内推出30多种蒙古族肉类美食、20多种奶制品，像白汤羊杂汤、驼大骨、蒸汤黄油卷子、蒙古大咖、烤羊排、烤羊架特别受欢迎，还有自制的无水黄油烙饼、无水黄油酪饼、夹心奶皮、炒米奶皮卷、血肠肉肠、肚包肉等，从小孩儿到老人，可以满足不同年龄段的味蕾需求，在店里就能让大家感受到大块吃肉，大碗喝酒的纯朴草原风情。目前，店内还推出多种优惠活动回馈顾客。
喝一杯草原风情的酒、吃一口纯正的牛羊肉、拉一曲悠扬的马头琴、唱一首美妙的草原情歌、做一回乌拉特草原的牧人……不用到草原，在“牧人之家”就能让你感受到草原的热情和蒙古族的特色美食，还等什么，行动吧。
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